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白花苋属

白花苋属

红苋菜被称为“长寿菜”

  食物的颜色是五花八门的,红色的番茄、绿色的菠菜、黄色的香蕉、紫色的茄子、白色的白兰瓜等等。我们在吃饭的时候,也会感慨大自然的神奇。

  红菜头里含有一种皂角甙类物质,可以把和道中的胆固醇,结合成不易吸收的混合物质进而排出体外,起到降低胆固醇的目的。这对高血压、高血脂患者,就很关键了。

  其实光看颜色大家可能已经猜到了,里面含有花青素这种特殊营养成分,花青素是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。

  红苋菜被称为“长寿菜”,每百克红苋菜含有1.8克膳食纤维,比芹菜含量还要高一些。而且热量很低,不仅可以帮助我们很好的控制体重,还能够起到一定的润肠通便的作用。

  除了除了颜色不同,形象、口感、气味、甜度,以及含有的营养素都各不相同。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天吃300到500克新鲜蔬菜。

  通常来说花青素含量越高的食物,价格也就昂贵,像蓝莓、紫甘蓝、红心火龙果、黑枸杞等,都比普通品种价格要贵一些。

  红菜头里的花青素是水溶性维生素,烹饪时难免会有损失,但红菜头可以直接生吃。所以在西方健身圈子里,有人喜欢直接把红菜头和瓜果蔬菜配合,打成“精力汤”,他们认为喝红菜头汁可以快速提升精力和增加耐力。返回搜狐,查看更多

  红菜薹属于十字花科蔬菜,含有植物化学物异硫氰酸酯,有一定的预防癌症的作用。每百克红菜薹还含有57毫克维生素C,以及磷、钾等营养素,其中维生素C有一定的预防感冒的作用。

  红菜头也叫甜菜根,是烹饪西式红菜汤主要的原材料,可以直接生吃,也可以凉拌、清炒、煲汤都可以。

  这三种蔬菜属于不同种类,红菜薹是十字花科蔬菜、红菜头是藜科甜菜属蔬菜、红苋菜则是苋科的草本植物。但它们的共同特点是颜色很接近,都有紫红色或粉红色。

  买菜时大家会根据自己的饮食习惯,和身体需要来挑选,不过有一种红色蔬菜经常被大家忽视。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:红菜头、红菜薹、红苋菜,这些蔬菜有何特殊之处?营养丰富抗衰老。


点击次数:  更新时间:2019-10-03 12:55   【打印此页】  【关闭
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